Il vous faut , pour 6 personnes : un poulet fermier bio d’environ 2,5 Kg 150 g de petit épeautre de haute provence 150 g de pois chiche (un grand verre à eau) recouverts d’eau la veille 4 ou 5 oignons du persil haché ( 2 cuillerées à soupe, c.s.) de l’huile d’olive ( 3 c.s.) et 50g de (...)

pour 6 personnes la cueillette : 750 g de champignons variés : suivant la pousse mélangez girolles, lactaires délicieux, bolets, petits gris, pieds de moutons ... et une dizaine de baies de genièvre. les provisions : 300 g de petit épeautre de haute provence 1 litre de bouillon de légumes (...)

il faut d’abord se procurer : - 3 gousses d’ail - un demi verre de feuilles de menthe hachées - 2 citrons à presser en jus , 2 autres à éplucher et à couper en rondelles. - 3 oignons - 3 cuillers à soupe de miel - du gingembre et des amandes - et bien sur , (...)

A la suite du succès de la pizza-party de l’été dernier à Miscon, je publie la recette de la pizza que m’a enseignée Marco, pizzaiolo italien rencontré à Monistrol-sur-Loire il y a quelques années... Une recette qui commence bien sur par l’élaboration de la pâte à pain, l’élément de base. Avant de me (...)

Pour 4 personnes : - 6 plaques de ravioles du Dauphiné - un plat à gratin en terre, rectangulaire, dont la taille permet de disposer côte à côte 2 plaques de ravioles - 4 à 8 courgettes, suivant leur grosseur : De petite taille c’est mieux , elles sont plus tendres, mais il en faut plus (...)