Notre huile est extraite exclusivement du cerneaux de nos noix, récoltées à Montlaur en Diois , à Luc et à Miscon.

Il nous faut faire presser entre 1 kg 7 et 2kg de cerneaux pour obtenir 1 litre d’huile, et nous avons du préalablement casser et trier 2 kg 500 de noix sèches pour obtenir un kilo de cerneaux : pour un litre d’huile de noix, il faut donc de 4,25 à 5 kilo de noix , et quelques doses d’huile de coude ...

Nos cerneaux sont pressés dans la Drôme par l’entreprise Delphinoix à la Baume d’Hostun ( www.delphinoix.com ) dans une presse nouvelle génération. Cet atelier est certifié en bio.

Nous vous proposons ainsi une huile extra vierge , filtrée, peu chauffée.

Cette méthode nouvelle permet de garantir la conservation et la teneur en acides gras essentiels. Cette huile est très riche en OMEGA3 et en vitamine B1 et E, lisez à ce sujet David Servan Schreiber .. [1] ..

L’huile de noix ne supporte pas la cuisson mais elle est la compagne idéale des salades simples ou composées, où vous pouvez l’utiliser pure ou en complément d’une autre huile végétale.

C’est une des raisons pour lesquelles nous la conditionnons en bouteilles de 500 ml.

Un filet d’huile sur des légumes cuisinés ou du poisson est aussi un régal.

C’est la raison pour laquelle nous la conditionnons en bouteilles de 500 ml.

Cet huile se conserve largement un an , à moins de 6°, à l’abri de la lumière.