il faut d’abord se procurer :

- 3 gousses d’ail

- un demi verre de feuilles de menthe hachées

- 2 citrons à presser en jus , 2 autres à éplucher et à couper en rondelles.

- 3 oignons

- 3 cuillers à soupe de miel

- du gingembre et des amandes

- et bien sur , un bon poulet fermier bio élevé au plein air ( 1.5 kg pour 5 personnes )

 Ensuite, préchauffer votre four ( 180°c )

 Faire couler dans le poulet l’ail écrasé avec la menthe

 Dans une petite casserole, faire fondre beurre et miel, arroser avec le jus des citrons.

 Badigeonner le poulet avec cette préparation.

 Le placer sur une grille dans le four, au dessus d’un plat rempli d’eau dans lequel on peut mettre les rondelles de citrons, des oignons et divers légumes.

 Faire dorer à peu prés une heure et demi

 Servir avec gingembre et amandes effilés, accompagner de riz sur lequel on versera les citrons, les oignons et la sauce recueillie dans le plat .